Baozi jinak

Uvařeno

bez sóji

bez mléka

bez vajec

Máte rádi čínské plněné knedlíčky baozi? Vyzkoušejte je v jiné, zdravější verzi.

Ingredience

Na těsto:

250 g mouky T1 nebo pšeničné celozrnné polohrubé mouky
8 g prášku do pečiva
15 g ječného sladu
160 g ovesného mléka
sůl
pár kapek citrónové šťávy
1 lžíce olivového oleje

Na náplň:

batát
gochugaru
prolisovaný česnek
sůl
lahůdkové droždí

Neboj se a miluj… (Jarda, 49 let)

Po roce jdu na kontrolu na ortopedii. Jak se asi vyvíjí artróza kolene? Jsem bez berlí, ale přesto se trochu bojím, j...

Recept na čínské knedlíčky Baozi jinak

Z ingrediencí na těsto zadělejte těsto. Výsledek má být poddajné, elastické, ale ne tuhé těsto. Nechte odpočívat.
Napařte středně velký batát nakrájený na menší kousky.
Batát dejte do mísy a přidejte ingredience na náplň. Promíchejte.

Jak si v zimě dobít své životní baterie?
Stáhni si z Jíme Jinak jídelníček pro regeneraci ledvin!
Stáhnout 100% ZDARMA

Nakrájejte těsto na stejné kusy a vytvořte kuličku, kterou rozválíte na placku. Do placky dejte náplň a připravte typický knedlíček. Pokud máte tvořítko, bude to raz dva.
Nastříhejte z pečicího papíru čtverce a na ně položte baozi. Dejte na pařák.
Vařte na páře asi 15 minut. Poté vypněte plamen, nechte pár minut stát a teprve poté odklopte víko.
Sloupněte z papíru a podávejte teplé s nějakou omáčkou či dipem

Praktické

Těsto nechte odpočívat. To je důležité.
Můžete klidně připravit baozi ručně.
Nevynechejte slad, v originálním receptu je cukr, kvůli konzistenci i chuti.
Jak je vidět z fotografií, nejsou tak krásně bílé, protože nejsou z bílé mouky.

Obměna

Místo ovesného mléka můžete použít i vodu. Nebo napůl sójové mléko a napůl voda.

Děti

Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl a vynecháme gochugaru.

PS: Co vařit v zimě pro dobítí svých životních baterií?

Stáhni si zdarma zimní jídelníček pro regeneraci ledvin. !

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

2 lidi už poděkovali za článek. Oceňte práci autora také.