Batát plněný čočkovou směsí

Jak připravit plněný batát

1. Batát na několika místech propícháme vidličkou.
2. Zabalíme ho do pečícího papíru a pak do alobalu (zamezíme přímému styku hliníku a potraviny).
3. Pečeme doměkka 60-80 minut na 200°C.
4. Na oleji osmažíme dozlatova cibulku s větší špetkou soli.

5. Přidáme čočku a nakrájený kadeřávek a vše orestujeme.
6. Dochutíme sojovou omáčkou a umeoctem (výborná je i ochucená kokosovým mlékem/smetanou nebo tahini, kdo má rád).
7. Měkký batát podélně rozkrojíme na dvě poloviny.
8. Naplníme směsí čočky, ozdobíme jogurtem nebo smetanou, dýňovým olejem, posypeme sezamem, případně i jarní cibulkou.
9. Podáváme.

Praktické

• Takto plněný batát se hodí jako lehká večeře, anebo spolu s jáhlovou kaší jako hlavní chod.
• Batát se dá naplnit i jinou směsí – např. tempehovou, anebo amarantovou, která se dá použít i na dýně či cukety atp.

Obměna

• Kadeřávek můžete vynechat a místo něj použít kapustu, mrkev – jakoukoliv jinou zeleninu, kterou máte rádi.
• Výborná je čočka vařená na způsob kari – přidejte k ní kari pastu a kokosové mléko.
• Čočku můžete dochutit také tahini.
• Místo hnědé čočky lze použít červenou, žlutou nebo třeba mungo.

Děti

• Tento recept je vhodný pro děti od 3 let.