Ingredience
- 1 tempeh (natural nebo ochucený)
- 1/4 hrnku rajčatového protlaku
- 1/4 hrnku sojové omáčky
- 1/4 hrnku obilného sirupu
- 1/4 lžičky kari pasty (nebo trošku chili)
- 1 lžička mleté cibulky v prášku
- 1 lžička uzené papriky
- 1/2 hrnku zeleninového vývaru
Jak připravit žebírka z tempehu
- Tempeh nakrájíme na cca 5 cm široké plátky (žebírka) a každý plátek (žebírko) nařežeme jako hřebínek.
- V hrnci/pánvičce smícháme všechny ingredience na omáčku kromě tempehu.
- Přivedeme k varu a vložíme tempeh.
- Snížíme plamen a vaříme až omáčka zhoustne.
- V polovině vaření tempeh otočíme.
- Podáváme pomazaný zbylou omáčkou.
DETOX SADA NA PODZIMPraktické
- Žebírka můžeme podávat například k dušenému zelí a knedlíkům, jáhlové nebo batátové kaši, hranolkům ze zeleniny (např. batátovým), v tortille či jiné placce (místo hamburgeru) nebo salátu (můžeme nakrájet na tenké pásky nebo kostky) atp.
- Podávejte třeba s tofunézou.
- Ještě lepšího výsledku dosáhneme, když tempeh před vařením/pečením v marinádě opečeme na olejem pomazané grilovací pánvi s žebrováním. A poté pokračujeme podle postupu v receptu.
Obměna
- Místo tempehu můžeme použít i tofu nebo seitan.
- BBQ omáčku můžeme měnit dle chuti.
- Místo vaření v hrnci/pánvičce můžeme i péct v menším pekáčku nebo pečící nádobě. V létě se dají žebírka grilovat.
Děti
- Tento recept je vhodný pro děti od 3 let.
PS: Stále jen občas něco zkoušíš uvařit?
Co se do toho pustit pořádně a vařit podle připraveného zdravého jídelníčku? Začínáme kurz Podzimní detox. Spravíme si postavu, odstresujeme se a nabijeme energií. Budeme o tebe 8 týdnů pečovat a podporovat tě na cestě k lepšímu zdraví.
Chci jídelníčky pro detox.
Komentáře
Super. Ovesný knedlík a rajská omáčka z polévky bez rajčat. Blanka
Tak tenhle recept je bomba!😋 Nejsem zrovna milovník tempehu, ale k tomuhle se budu vracet, je to moc dobré. Trošku jsem si recept upravila: místo rajčatového protlaku a obilného sirupu jsem dala svůj domácí kečup slazený rozmixovanými rozinkami. Příloha rýže s lněným semínkem, grilovaná zelenina, kimči, salát z černé ředkve a vejmrda servírované v mističkách z čekanky. Umělecky vyfotit to neumím, ale pochválit ano😋. Děkuji za recept🥰.