Bezpracný multisemínkový nekynutý chleba (bez mouky)

Uvařeno

bez lepku

bez mléka

Výborný, sytý a rychlý chléb plný semínek, který chutná malým i velkým. Je výborný jen tak samotný, namazaný, k polévce, jako topinka i jako krutony. Zcela bez mouky, droždí i kvásku – zvládne ho upéct opravdu každý.

Ingredience

1 hrnek slunečnicových semínek
2 a 1/4 hrnku ovesných vloček
1/3 hrnku jáhel (quinoi/teffu)
1/3 hrnku pohanky kroupa
1/2 hrnku lněných semínek
1/4 chia semínek
30 g psyllia
2 lžičky soli
2 lžíce obilného sirupu nebo sladu (není nutné)
1 hrnek mandlí nebo lískových oříšků
2 a 3/4 hrnku vody

Proč jsem tady mezi vámi

Malinká úvaha a vysvětlení, proč jsem tady na stránkách, proč zde sdílím moje nadšení pro vaření formou receptů, nadš...

Jak připravit semínkový chléb

Obdélníkovou pečící formu na chléb (srnčí hřbet) vyložíme pečícím papírem.
Pohanku, jáhly a slunečnicová semínka nasucho opražíme na pánvi, až začnou vonět a zezlátnou.
Smícháme vločky, sůl, slunečnici, jáhly, pohanku a ořechy.
V jiné nádobě smícháme vodu, psyllium, chia, lněné semínko, sladidlo (pokud používáme) a necháme minutku nasáknout.
Smícháme suché ingredience s mokrými a vložíme těsto do formy na pečící papír.
Necháme 2-24 hodin (můžeme přes noc) zakryté pod utěrkou.
Pečeme na 180°C cca 20 minut.
Vytáhneme z formy a na pečícím papíře dopečeme 30-40 minut dozlatova.
Necháme 2 hodiny vychladnout a poté krájíme.

Jak začít s Jíme Jinak?
Naskoč do kurzu zdarma. Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví!
Chci začít

Praktické

Chléb uchováváme zabalený v utěrce.
Výborný je nasucho orestovaný na pánvi, nebo v troubě (lze potřít olejem a bylinkami/česnekem).
Lze z něj udělat moc dobré krutony do polévky, salátu atp.
V případě přísné bezlepkové diety volte ovesné vločky bez lepku, anebo jiné vločky (jáhlové, pohankové aj.).

Obměna

Místo mandlí můžete dát jiné oříšky.
Semínka můžete měnit dle chuti. Výborná jsou i dýňová.
Pohanku a jáhly můžete vynechat (pak je třeba snížit množství vody v receptu) nebo nechat jen jedno z toho. Anebo nahradit třeba quinoou, amarantem, teffem aj.
Tento chléb jde udělat i ve sladké verzi – vynechte sůl (dejte jen špetku), přidejte více sladidla, sušené ovoce a místo semínek oříšky. Můžete přidat i sladké koření (skořice, perníkové), vanilku nebo kakao.

Děti

Chléb je vhodný pro děti od 2 let.

PS: Přemýšlíš, co uvařit pro lepší postavu?

Nepřemýšlej 😊 Pojď něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskoč do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !