Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Zeleninová jídla

Bulgur s květákovou rýží

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

bez mléka

bez vajec

Rychlý recept s bulgurem, který je díky citronové šťávě velmi osvěžující a díky papričce i zahřívající. Pokud ho vyzkoušíte, dejte vědět, zda se i vám tato kombinace zalíbila.

Ingredience

1 šálek bulguru
1/2 šálku loupaných adzuki
několik růžic květáku
olej
citrónová šťáva
konopná semínka
dýňová semínka
čerstvý česnek
čerstvý pórek
chilli paprička
petrželka
citrónová šťáva
sůl

Žádné bolesti nemám, operace nebude (Lucka, 52 let)

Celý dospělý život jsem držela dietu s nedobrými jídly. Bylo zdravé, ale nechutnalo mi. Úlety jsem doháněla sportem. ...

Jak připravit bulgur s květákovou rýží

Bulgur dobře propláchněte studenou vodou v sítku a poté ho jemně opečte na pánvi.
Když je bulgur opečený, přidejte adzuki, podlijte 3 hrnky vody, přikryjte a vařte 25 minut, dokud se bulgur neuvaří a voda se zcela nevsákne.
Květák vložte do sekáčku a rozsekejte na velikost rýže.

V pánvi rozehřejte olej, přidejte papričku, nasekaný česnek a pórek a lehce orestujte. Přidejte květák, osolte, promíchejte a pár minut povařte.
Poté květák přidejte do pánve s bulgurem, dobře promíchejte, podle potřeby dochuťte a ještě pár minut povařte.
Uvařené posypte petrželkou, přidejte konopná a dýňová semínka. Dochuťte citrónovou šťávou.

Praktické

Rychlé jídlo připravené během 30 minut,
Loupané adzuki se vaří podstatně kratší dobu než neloupané a bez tlakového hrnce.
Vitamín C, obsažený v použité citrónové šťávě, pomáhá při vstřebávání železa.
Pro bezlepkovou verzi použijte bulgur bez lepku (např. kukuřičný nebo pohankový).

Obměna

Pokud chcete bulgur sypký a kyprý, uvařte adzuki zvlášť a přidejte je až úplně nakonec.

Děti

Bez chilli papričky vhodné pro děti od 2 let.

🌱 PS: Pořád jen prohlížíš zdravé recepty?

Pojď je zkusit uvařit! Uprav jídelníček a probuď svou energii. Uvidíš, že i na jaře se můžeš cítit skvěle! Naskoč do jarní očisty! Zjistit více

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

7 lidí už poděkovalo za článek.