Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Zeleninová jídla

Čirok s jarní zeleninou

Uvařeno

bez lepku

sezóna jaro

Čirok v jarním provedení, se spoustu zelené barvy, která symbolizuje toto roční období.

Ingredience

90 g loupaného čiroku
olej
stonky chřestu
hrášek
květák
mizuna
česnek
pažitka
mletý zázvor
konopná semínka
sůl
pepř

Na omáčku:

1/2 sklenice vody
1 polévková lžíce saké
1 lžíce mirinu
1 lžička rýžového sirupu
40 g balzamikového octa
sůl
1 vrchovatá lžička kukuřičného škrobu
sezamová semínka
vršky chřestu

Díky změně stravy jsem zdravější, hubenější i šťastnější (Monika, 41 let)

13 rokov podnikám a s autistickou dcérou mám už 8 rokov homeschooling. V januári a februári som nevládala robiť pomal...

Recept na čirok s jarní zeleninou

Čirok namočte na 4 hodiny a vařte v 280 g vody.
Chřest očistěte tak, že oddělíte vršek od stonků. Nejtvrdší část odstraňte a stonky nakrájejte na malé kousky.
Do velké pánve dejte olivový olej, nasekaný česnek, nasekané stonky chřestu a vyloupaný hrášek. Jemně osmahněte a podlijte vodou.
V kuchyňském robotu nasekejte květák na velikost zrnek čiroku.
Jakmile hrášek a chřest změknou, přidejte uvařený čirok, květák, posypte zázvorem, solí, pepřem a konopnými semínky. Promíchejte a vařte na středně vysoké teplotě několik minut.
Blanšírujte špičky chřestu.
Smíchejte přísady na omáčku. Nalijte ji na chřest a vařte, dokud nezhoustne. Posypejte opraženými sezamovými semínky.
Čirok naservírujte, podávejte s chřestem, pokapejte omáčkou a vše posypte mizunou a pažitkou.

Praktické

Vaření chřestu bude záviset na jeho velikosti a kvalitě.

Obměna

Místo mizuny můžete použít třeba rukolu.
Místo konopného semínka můžete přidat jakékoliv oříšky nebo semínka.

Děti

Větším dětem.

PS: Stále jen občas něco zkoušíš uvařit?

Co se do toho pustit pořádně a vařit podle připraveného zdravého jídelníčku? Začínáme kurz Podzimní detox. Spravíme si postavu, odstresujeme se a nabijeme energií. Budeme o tebe 8 týdnů pečovat a podporovat tě na cestě k lepšímu zdraví.
Chci jídelníčky pro detox.

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

2 lidi už poděkovali za článek. Oceňte práci autora také.