Domů > Zdravé recepty > Polévky > Obědové

Čočková polévka se žampiony

Uvařeno

bez sóji

bez vajec

Lahodná čočková polévka s palačinkovými nudlemi a bohatou zeleninou. Skvělá kombinace ingrediencí pro zdravý a chutný oběd nebo večeři. Podívejte se na recept a vyzkoušejte něco nového!

Ingredience

100 g čočky
olej
1 cibule
1 žampion portobello
kousek papriky
kmín
černý kmín (černucha)
sůl
pepř
mletá sladká paprika
čerstvé oregano
čerstvá majoránka
saturejka
celozrnné těstoviny ditalini
zeleninový vývar nebo voda
umeocet
jarní cibulka

Na sypání:

60 g cizrnové mouky
115 g vody
sůl
10 g oleje
špetka kurkumy

Sedíme na zemi, nemáme televizi a Vánoce slavíme po svém

Je víc věcí, které děláme jinak, nejen to, že jíme jinak. Třeba nemáme televizi, sedačku v obýváku, děti nemají v pok...

Recept na čočkovou polévku po italsku

Večer předem dejte do mixéru všechny ingredience na sypání. Rozmixujte a nechte odpočívat.
Druhý den ze směsi na lehce vymazané pánvi upečte palačinky. Poté nakrájejte na nudličky.
Do hrnce nalijte olej, přidejte nakrájenou cibuli, nakrájené žampiony, nakrájenou papriku, koření a bylinky. Promíchejte a jemně osmahněte.
Čočku přidejte do hrnce, zalijte 1 litrem vývaru nebo vody, osolte a pomalu vařte, dokud čočka nezměkne.
Když je čočka vařená, přidejte ditalini a vařte do změknutí těstoviny, bohatě posypejte čerstvě mletým pepřem, dochuťte omeoctem, dejte na talíř a povrch posypejte žlutou posypkou. Navrch dejte jarní cibulku.

Praktické

Ditalini jsou typickou těstovinou pro italské husté luštěninové polévky.
Pro verzi bez lepku použijte bezlepkovou polévkovou těstovinu.
Luštěninové mouky používáme jen výjimečně a jen pokud jsme zdraví. Nejsou vhodné pro běžnou konzumaci a ani nemohou nahradit plnohodnotně vařenou luštěninu.

Obměna

Místo těstoviny můžete dát třeba rýži.
Červenou papriku jsem použila kvůli barvě, můžete použít jakoukoliv.

Děti

Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme, olej, koření a sůl.

PS: Stále jen občas něco zkoušíš uvařit?

Co se do toho pustit pořádně a vařit podle připraveného zdravého jídelníčku? Začínáme kurz Podzimní detox. Spravíme si postavu, odstresujeme se a nabijeme energií. Budeme o tebe 8 týdnů pečovat a podporovat tě na cestě k lepšímu zdraví.
Chci jídelníčky pro detox.

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

7 lidí už poděkovalo za článek.