Fíková omáčka

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

bez cukru

Tato sladko-pikantní omáčka je vynikající například na pečenou nebo smaženou zeleninu, na rýži, na tempeh, na tofu, jednoduše všude, kde vás napadne. Pokud nemáte čerstvé fíky, nesmutněte, je výborná i ze zralých švestek.

Ingredience

500 g fíků
20 g kukuřičného škrobu
1 malá lžička gochujangu
1 lžička černého hořčičného semínka
60 g tamari
olej
1 malá cibule
3 větší stroužky česneku
sezamové semínko
40 g vody na rozpuštění škrobu
1 lžíce mirinu
3 lžíce rýžového octa
rýžový sirup podle potřeby

Malé změny v jídle a problémy s trávením zmizely (Václav, 73 let)

“Bude to už 5 let, kdy mne bývalá spolužačka Jitka přesvědčila na třídním srazu u nutnosti se zdravě stravovat....

Jak připravit omáčku z čerstvých fíků

Do vyššího kastrolu dejte olej, nasekanou cibuli, hořčičné semínko a prolisovaný česnek. Osmahněte.
Přidejte nakrájené fíky, promíchejte, podlijte trochou vody, přikryjte poklicí a duste asi 30 minut.
Voda by se měla vyvařit a fíky mají být měkké.
V misce promíchejte 40 g vody s kukuřičným škrobem, tamari, gochujangem mirinem a octem – popřípadě sirupem. Tímto podlijte fíky, zvyšte plamen a vařte do zhoustnutí. Nakonec vmíchejte do omáčky opražené sezamové semínko.
Nechte vychladnout, dejte do skleněné nádoby, uzavřete a dejte do lednice.

DETOX SADA NA PODZIM
Jak se zbavit únavy, vyhnout rýmám a na podzim neztloustnout.
Stáhni si ZDARMA

Praktické

Pokud máte fíky ze zahrady, nechte slupku, pokud máte z obchodu, lepší je fík oloupat.
Na tento recept jsem použila tmavé fíky.
Vhodné na pečenou, smaženou zeleninu, na rýži, na tofu, na tempeh…kamkoli dle vaší chuti a fantazie.
Při přípravě ochutnávejte a dolaďte si omáčku k vaší spokojenosti. Někdo raději sladší, někdo kyselejší, někdo slanější..
Pro verzi bez sóji použijte pohankovou nebo hrachovou tamari namísto sójové.

Obměna

Pokud nemáte fíky, použijte zralé švestky.
Během přípravy, ochutnávejte a popřípadě doslaďte sladem nebo sirupem.
Pokud nemáte doma gochujang, použijte nějakou pikantnější papričku.

Děti

Pikantní omáčka nevhodná pro děti.

PS: Stále jen občas něco zkoušíš uvařit?

Co se do toho pustit pořádně a vařit podle připraveného zdravého jídelníčku? Začínáme kurz Podzimní detox. Spravíme si postavu, odstresujeme se a nabijeme energií. Budeme o tebe 8 týdnů pečovat a podporovat tě na cestě k lepšímu zdraví.
Chci jídelníčky pro detox.

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

11 lidí už poděkovalo za článek.