Domů > Zdravé recepty > Vaše recepty a fotky

Hlívový guláš s tempehem

Uvařeno

sezóna zima

Máte doma milovníka gulášů nebo jste jím sama? Tento guláš jako by klasickému z oka vypadl. A chutná opravdu téměř na chlup stejně!

Ingredience

na 1 porci

1 cibule
3 stroužky česneku
1 mrkev
sůl
1-2 lžíce oleje
1/2 tempehu uzeného
3 lžičky červené sladké papriky
1/2 lžičky uzené papriky (není nutné)
špetka chilli drcenného (není nutné)
2 lžičky drcenného kmínu
bobkový list
1 větší topinambur
hrst hlívy
1 lžička majoránky
zeleninový vývar
škrob na zahuštění
k dochucení: umeocet

Cítím se v harmonii (Eva, 67 let)

Často s někým řešíme, že ta naše strava není jen o hubnutí, byť se tak třeba právě běžící letní program jmenuje. Že z...

Postup

Nakrájíme si cibuli na kostičky, mrkev na kolečka, topinambur na kostky, hlívu na proužky, tempeh na kostky.
Na oleji zpěníme cibuli a osolíme větší špetkou soli.
Mezitím si v malé trošce vody mírně uvaříme mrkev a topinambur se špetkou soli (pouze do poloměkka).
Přidáme česnek, tempeh, mírně změklou mrkev a topinambur a chvilku restujeme.
Zasypeme paprikou (sladkou i uzenou a chilli, pokud chceme použít) a kmínem a půl minutky orestujeme.
Zalijeme vývarem a přidáme hlívu a bobkový list.
Přivedeme k varu a poté ztlumíme a dusíme do změknutí zeleniny (cca 15 minut).
Přidáme majoránku. Vyndáme bobkový list.
V hrníčku s trochou studené vody si rozmícháme 1-2 lžíce škrobu (dle množství vývaru) a vmícháme do guláše.
Ochutnáme a případně přidáme umeocet.
Podáváme s polentovými knedlíky nebo jinou obilovinou.

PS: Přemýšlíš, co uvařit pro lepší postavu?

Nepřemýšlej 😊 Pojď něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskoč do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !