Domů > Zdravé recepty > Vaše recepty a fotky

Hlívový guláš s tempehem

Uvařeno

sezóna zima

Máte doma milovníka gulášů nebo jste jím sama? Tento guláš jako by klasickému z oka vypadl. A chutná opravdu téměř na chlup stejně! Vyzkoušejte guláš z hlívy ústřičné podle našeho receptu.

Ingredience

na 1 porci

1 cibule
3 stroužky česneku
1 mrkev
sůl
1-2 lžíce oleje
1/2 tempehu uzeného
3 lžičky červené sladké papriky
1/2 lžičky uzené papriky (není nutné)
špetka chilli drcenného (není nutné)
2 lžičky drcenného kmínu
bobkový list
1 větší topinambur
hrst hlívy
1 lžička majoránky
zeleninový vývar
škrob na zahuštění
k dochucení: umeocet

Stala se ze mě sportující veganka (Silvie 32 let)

I když od mládí sportovala, byla vždycky oplácaná. Vyzkoušela kdejakou dietu, ale vegany mívala tak ...

Recept na guláš z hlívy krok za krokem

Nakrájíme si cibuli na kostičky, mrkev na kolečka, topinambur na kostky, hlívu na proužky, tempeh na kostky.
Na oleji zpěníme cibuli a osolíme větší špetkou soli.
Mezitím si v malé trošce vody mírně uvaříme mrkev a topinambur se špetkou soli (pouze do poloměkka).
Přidáme česnek, tempeh, mírně změklou mrkev a topinambur a chvilku restujeme.
Zasypeme paprikou (sladkou i uzenou a chilli, pokud chceme použít) a kmínem a půl minutky orestujeme.
Zalijeme vývarem a přidáme hlívu a bobkový list.
Přivedeme k varu a poté ztlumíme a dusíme do změknutí zeleniny (cca 15 minut).
Přidáme majoránku. Vyndáme bobkový list.
V hrníčku s trochou studené vody si rozmícháme 1-2 lžíce škrobu (dle množství vývaru) a vmícháme do guláše.
Ochutnáme a případně přidáme umeocet.
Podáváme s polentovými knedlíky nebo jinou obilovinou.

PS: Stále jen občas něco zkoušíš uvařit?

Co se do toho pustit pořádně a vařit podle připraveného zdravého jídelníčku? Začínáme kurz Podzimní detox. Spravíme si postavu, odstresujeme se a nabijeme energií. Budeme o tebe 8 týdnů pečovat a podporovat tě na cestě k lepšímu zdraví.
Chci jídelníčky pro detox.