Kmínové bezlepkové krekry

Jak připravit kmínové bezlepkové krekry

1. Předehřejeme si troubu na 180°C.
2. Mouku nasypeme do mísy a přidáme sůl, olej a vodu.
3. Vše zamícháme a pomocí rukou vytvoříme tužší kuličku těsta (pokud by se lepila nebo byla řídká, přidáváme mouku až do doby, než dosáhneme hutného těsta).
4. Mezi dvěma pečícími papíry vyválíme z těsta plát.
Kurz vaření v Plzni - Lenka Rojíková + Eva Cikrytová
Poslední místa na 26. 3.
Zjistit více

5. Posypeme ho kmínem a ještě pomocí válečku kmín do těsta zatlačíme.
6. Rádýlkem nebo nožem nařežeme krekry (nebo použijeme vykrajovátka).
7. Pečeme cca 10-15 minut.
8. Necháme vychladnout a skladujeme v uzavřené dóze.

Praktické

• Pohankovou mouku si můžete vytvořit i doma. Stačí nasypat pohanku lámanku nebo kroupy do výkonného blenderu a rozmixovat na mouku.
• Krekry můžete podávat na svačinku nebo jako slané občerstvení namazané pomazánkou, k namáčení s dipem, jako sendvič nebo jen tak.
• Vyválené těsto můžete také rádýlkem nakrájet na tyčinky nebo rukou vyválet na hady a upéct si “hospodské” slané tyčinky.
• Tyto krekry můžete připravit i ve sladké variantě. Snižte množství soli na špetku, vynechejte kmín a přidejte sladké koření dle chuti (skořice, perníkové koření, vanilka, kakao aj.) a sirup nebo slad.

Obměna

• Krekry můžete udělat z jakékoliv mouky, kterou máte doma. Pokud nedržíte bezlepkovou dietu, použijte klidně celozrnnou pšeničnou nebo špaldovou.
• Místo kmínu můžete krekry posypat solí nebo semínky (např. sezam).
• Do těsta na krekry můžete přidat i různé koření nebo směsi jako např. italské bylinky, kari, pizza koření, grilovací koření, chlebové koření nebo ho ochutit nadrobno krájenými olivami, najemno strouhaným uzeným tofu/tempehem nebo sušenými rajčaty.

Děti

• Tento recept je vhodný pro děti od 1,5 roku. Pokud jsou děti zvyklé na pečivo a sušenky, je možné podávat i dříve.