Ingredience
4 porce
- 1 mrkev
- větší kus dýně
- 1 cibule
- 1 stroužek česneku
- 1 lžička sladkého curry
- 600 ml vývaru/vody
- sůl
- olej
- ume ocet
- jablečný ocet
- pár čerstvých kopřiv
- pár lístků česnáčku
- hrst lesní pažitky
- fialky
Jak připravit krémovou polévku s kopřivami, česnáčkem a pažitkou
- Cibuli nakrájíme na kostičky, dýni (i se slupkou) a mrkev na větší kostky.
- V hrnci rozpálíme na dně olej, přidáme cibuli a osolíme. Krátce orestujeme, přidáme mrkev a dýni, sladké curry a promícháme.
- Podlijeme horkým vývarem nebo vodou jen tolik, aby voda nepřesahovala zeleninu a pod pokličkou vaříme cca 15 minut, dokud zelenina nezměkne.
- Když je měkká (píchneme vidličkou), vypneme, přidáme česnek a rozmixujeme. Podle potřeby ještě doředíme.
- Podle chuti dáme trošku umeocta a jablečného octa.
- Kopřivy, česnáček a pažitku nasekáme na drobno a přidáme do vroucí polévky, promícháme.
- Zdobíme fialkami, česnáčkem a pažitkou.
Praktické
- Aby vás kopřiva nepopálila, používejte lopatičku na zeleninu nebo kopřivu spařte horkou vodou a pak pokrájejte.
- Divoké zeleniny dejte jednu dvě hrsti ne více, aby polévka zůstala lahodně sladká po mrkvi a zelenině a nechutnala příliš špenátově.
- Pokrm je přirozeně bezlepkový a nesójový.
Obměna
- Do polévky můžete pro zjemnění přidat i trochu rostlinné smetany nebo kokosového mléka.
- Perfektní je také sypaná praženými semínky.
- Dýni můžete nahradit batátem nebo udělat polévku jen z mrkve.
- Divokou zeleninu obměňte podle toho, jaká u vás právě roste.
Děti
- Vhodné pro děti od 2 let, menším ubereme sůl, olej a koření.
🌱 PS: Pořád jen prohlížíš zdravé recepty?
Pojď je zkusit uvařit! Uprav jídelníček a probuď svou energii. Uvidíš, že i na jaře se můžeš cítit skvěle! Naskoč do jarní očisty! Zjistit více
Komentáře
Jarní polévka na květnou neděli …
Mnaaam prvý krát varím z kopivy 😘 Manžel priniesol z lesa tak skúšam recepty 😍