Domů > Zdravé recepty > Polévky > Krémové

Krémová polévka s topinamburami

Uvařeno

bez sóji

bez mléka

sezóna podzim

Vytáhli jsme u dědečka ze země loňské topinambury a tak honem zkoušíme, co se z nich všechno dá dobrého udělat, dokud jsou pěkně čerstvé. Tahle topinamburová polévka měla u nás velký úspěch, byla snadná a rychlá.

Ingredience

pro 4 osoby

lžíce oleje
špetka soli
3/4 litru horkého zeleninového vývaru
1 cibule
3 mrkve
3 topinambury
podle chuti můžete přidat umeocet a jablečný ocet

Život je krásný (Dagmar, 63 let)

Vždy jsem toužila po dokonalé postavě a krásném oblečení: cvičila, držela diety a různé výživové směry a jako introve...

Jak připravit topinamburovou polévku

Do kastrolu dáme olej, rozpálíme a vložíme na kostky pokrájenou cibuli.
Osolíme a chvíli restujeme.
Přidáme na kostky pokrájenou mrkev a topinambury.
Zeleninu občas promícháme a lehce osmažíme.
Zalijeme horkým vývarem (nebo vodou) a pod pokličkou vaříme cca 15 minut do změknutí zeleniny.
Rozmixujeme tyčovým mixérem a je-li potřeba, doředíme vývarem.
Můžeme dochutit umeoctem nebo jablečným octem a ozdobit praženými semínky a rostlinnou smetanou.

DETOX SADA NA PODZIM
Jak se zbavit únavy, vyhnout rýmám a na podzim neztloustnout.
Stáhni si ZDARMA

Praktické

Pokud kořen topinamburu nalámete na dílky, ve kterých roste, snadno se omyjí kartáčkem a nemusí se loupat. Já nikdy neloupu a tmavší barva polévky nám nevadí.
Pokud šetříte tukem kvůli zdravotním potížím, nerestujete zeleninu na oleji, ale vhoďte všechny ingredience do horkého vývaru, povařte, pomixujte a máte hotovo. Trochu oleje můžete přidat na začátku vaření, chcete-li pro chuť.

Kombinujeme

My jsme polévku dozdobili rostlinnou smetanou, praženými semínky, sekanou petrželkou a lístečkem bazalky.

Obměna

Jestli máte ještě dýni z loňské úrody, klidně část mrkví nahraďte dýni, polévka bude ještě jemnější.

Děti

Polévka je vhodná pro děti cca od 1,5 roku, ale budeme šetřit s olejem a solí, nebudeme přidávat umeocet. Stejně dochucenou polévku dáváme dětem cca od 2 let. Miminkům můžeme ze stejných ingrediencí uvařit v samostatném kastrůlku jen ve vodě nebo s trochou oleje a soli či bez podle věku dítěte.

PS: Stále jen občas něco zkoušíš uvařit?

Co se do toho pustit pořádně a vařit podle připraveného zdravého jídelníčku? Začínáme kurz Podzimní detox. Spravíme si postavu, odstresujeme se a nabijeme energií. Budeme o tebe 8 týdnů pečovat a podporovat tě na cestě k lepšímu zdraví.
Chci jídelníčky pro detox.

Eva

Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách. Celý příběh

8 lidí už poděkovalo za článek.