Lněné semínko

Lněné semínko – účinky a použití

• Lněné semínko tak silně povzbuzuje činnost střev, že může mít až projímavý účinek. Semena v zažívacím traktu totiž nabobtnají, čímž působí projímavě. Nejúčinnější je proto konzumovat len namočený a povařený.
• Kvůli množství obsažených slizovitých látek a zmíněnému povzbuzení peristaltiky se doporučuje pít lněný nálev např. před porodem, aby se celá oblast pánve uvolnila. Nálev připravíme z jedné lžičky lnu a 0,5l vody. Namočený len stačí povařit pár minut a nálev se pije teplý.
• Nejen před porodem se doporučuje len ženám – obsahuje totiž látky podobné estrogenům.
• Na uvolnění a zpestření ho dále můžeme přidávat do kaší, knedlíků, salátů, chleba nebo jiného pečiva.
• Opražený a pomletý může skvěle nahradit kokos a sezam při obalování všemožných sladkých a slaných kuliček.
• Hustý lněný vývar zase podobně jako vaječný bílek dobře pojí lívance, placičky a nákypy.

Recepty se lněným semínkem

Bezlepkové „bramboráčky“

Uvaříme si lněný „bílek“, tzn. namočený len povaříme 10 minut v trošce osolené vody, aby vznikl hustý sliz. Přidáme najemno nastrouhanou cuketu a dohustíme rýžovou moukou. Pro bramborákovou chuť přidáme majoránku, nastrouhaný česnek naložený v sójovce a přiměřeně dosolíme. Mokrýma rukama tvarujeme tenké placičky a smažíme na oleji nebo pečeme na sucho.

Kuličky lněnky

Len opražíme a pomeleme. Vezmeme stejné množství sušených meruněk, které pomeleme na mlýnku na maso nebo napaříme a rozmačkáme vidličkou na kaši, přidáme len a vše pořádně prohněteme. Pro labužníky přidáme kapku mirinu a sójovky a tvarujeme menší kuličky.

Uvolňující vývar

Řasu wakame a hrst lnu na cca 1 litr vody, příp. jeden druh zeleniny, vaříme 20 minut, přidáme miso pastu a hodně pažitky.

Chuťovka na obilí

Semínka nameleme a povaříme v malém množství vody a miso pasty (bílé či tmavé).

Autor článku Bára Tomečková, redakčně upraveno