Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Zeleninová jídla

Mrkvové a cuketové špagety: Zdravý recept, který chutná

Uvařeno

sezóna jaro

Máte doma kráječ, který umí nakrouhat dlouhé spirálky z čehokoliv? Nenechte ho zahálet a vyzkoušejte náš recept na cuketové a mrkvové špagety. Je to cesta, jak dostat zeleninu i do některých dětí, které ji jinak odmítají.

Ingredience

pro 4 osoby

1 mrkev
1 cuketa
voda
špetka soli
3 lžíce tofunézy
1 lžička hořčice

Stokrát lepší než mikulášský balíček plný sladkostí (Jitka)

Jak řešit mikulášskou nadílku a adventní kalendář u dětí, které jsou z dětství zvyklé na sladkosti? Svoje zkušenosti ...

Recept na cuketové a mrkvové špagety

Do hrnce dáme vařit vodu se špetkou soli.
Omyjeme mrkev a cuketu.
Na kráječi vyrobíme dlouhé spirálky z mrkve a cukety.
Když vody přijde k varu, vložíme do ní připravené zeleninové špagety.
Necháme přijít k varu a ihned přecedíme.
Propláchneme krátce ve studené vodě, aby se zastavil var a špagety zůstaly pevné.
Do hotových špaget vmícháme tofunézu a horčici.

Jak na zeleninové špagety

Zeleninové špagety můžeme jíst jen tak – jako zeleninovou přílohu, můžeme je podávat s jakoukoli omáčkou nebo dochutit některou ze zálivek na salát nebo jako my v tomto receptu pomocí tofunézy a hořčice.
Při blanšírování špagety nevaříme, jen spaříme – můžeme je také jen přelít vroucí vodou.
Při krátké tepelné úpravě zůstává v jídle více vitamínů než při dlouhém vaření.
Zeleninové špagety můžete nechat také syrové a přidat do syrových salátů nebo dát na pečivo s pomazánkou.
V teplých měsících špagety nemusíme ani blanšírovat a podáváme je zcela syrové.

Obměna

Zeleninu můžete dát podle zásob a chuti, na špagety potřebujeme podlouhlé druhy.
Do špaget můžeme přidat semínka, koření, čerstvé bylinky nebo je zkombinovat s tempehem, tofu apod.

Děti

Blanšírovanou zeleninu můžeme podávat od prvních příkrmů, pouze vynecháme sůl.

Jak začít s Jíme Jinak?
Naskoč do kurzu zdarma. Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví!
Chci začít

PS: Přemýšlíš, co uvařit pro lepší postavu?

Nepřemýšlej 😊 Pojď něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskoč do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !

Eva

Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách. Celý příběh

10 lidí už poděkovalo za článek.