Onigiri Japan versus Italy

Jak připravit japonské onigiri po italsku

1. Rýži opatrně promývejte až 10x, dokud není odtékající voda čistá a průhledná. Umytou rýži nechte v cedníku 15 minut okapat a oschnout.
2. Pak vezměte hrnec se silným dnem, vložte rýži a zalijte vodou. Zakryjte poklicí a přiveďte k varu. Jakmile rýže vře, ztlumte plamen na minimum a vařte 15 minut. Mezi tím připravte zálivku z octa, mirinu a soli.
3. Až bude rýže vařená, přidejte zálivku a velmi jemně promíchejte a nechte vychladnout.
Zdravé vaření? Pojď začít!

Možná zjistíš, že to za lepší zdraví a postavu stojí. Jako už 20.000 lidí před tebou! PROHLÉDNOUT

4. Nejprve si do mističek připravte všechnu zeleninu, kterou budete potřebovat. Všechna musí být na malé kousíčky. Připravte si tolik mističek, kolik máte druhů náplní a do každé z nich dejte rýži a náplň. Jemně promíchejte.
5. Připravte si malou misku s vodou a trochou octa, ve které si budete namáčet dlaně, aby se vám na ně rýže nelepila.
6. Namočte tvořítko na onigiri v misce, kde máte ocet a rýži. Vtlačte do tvořítka ochucenou rýži, zmáčkněte tvořítko a pak vyklopte onigiri na talíř. Pokud nemáte tvořítko, tvarujte onigiri ručně.

Praktické

• Zeleniny budete potřebovat opravdu málo, tak nepřehánějte s množstvím.
• Onigiri lze tvarovat i ručně. Poprvé jsem to dělala a nebyly všechny stejně velké, proto jsem si koupila tvořítka na onigiri.
• Neměňte rýži a použijte kulatou rýži vhodnou na sushi. Je krásně lepivá a všechno bude držet tvar.

Obměna

• Můžete použít jakoukoliv sezonní zeleninu.

Děti

• S omezením soli a pepře vhodné i pro děti od 2 let.