Onigiri Japan versus Italy

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

Proč Onigiri Japan versus Italy? Protože moje milované onigiri jsou tentokrát ve středomořské verzi. Žluté a sladké s kukuřicí, červené a chutné s rajčaty, oreganem a kapary, jednoduché a voňavé s pažitkou, čerstvé a křupavé s okurkami a gomasiem … a pak směs všeho, co zbylo. Je to spíše letní recept, protože zelenina v něm je typická pro jaro a léto. Můžete si ovšem recept přizpůsobit jakémukoliv ročnímu období.

Ingredience

500 g rýže na sushi
720 ml vody
120 ml rýžového octa
2 lžíce mirinu
sůl
rajče
okurka
kukuřice
gomasio
pažitka
kapary
oregáno
sůl
pepř

Těžké začátky

Jak připravit japonské onigiri po italsku

Rýži opatrně promývejte až 10x, dokud není odtékající voda čistá a průhledná. Umytou rýži nechte v cedníku 15 minut okapat a oschnout.
Pak vezměte hrnec se silným dnem, vložte rýži a zalijte vodou. Zakryjte poklicí a přiveďte k varu. Jakmile rýže vře, ztlumte plamen na minimum a vařte 15 minut. Mezi tím připravte zálivku z octa, mirinu a soli.
Až bude rýže vařená, přidejte zálivku a velmi jemně promíchejte a nechte vychladnout.
Nejprve si do mističek připravte všechnu zeleninu, kterou budete potřebovat. Všechna musí být na malé kousíčky. Připravte si tolik mističek, kolik máte druhů náplní a do každé z nich dejte rýži a náplň. Jemně promíchejte.
Připravte si malou misku s vodou a trochou octa, ve které si budete namáčet dlaně, aby se vám na ně rýže nelepila.
Namočte tvořítko na onigiri v misce, kde máte ocet a rýži. Vtlačte do tvořítka ochucenou rýži, zmáčkněte tvořítko a pak vyklopte onigiri na talíř. Pokud nemáte tvořítko, tvarujte onigiri ručně.

DETOX SADA NA PODZIM
Jak se zbavit únavy, vyhnout rýmám a na podzim neztloustnout.
Stáhni si ZDARMA

Praktické

Zeleniny budete potřebovat opravdu málo, tak nepřehánějte s množstvím.
Onigiri lze tvarovat i ručně. Poprvé jsem to dělala a nebyly všechny stejně velké, proto jsem si koupila tvořítka na onigiri.
Neměňte rýži a použijte kulatou rýži vhodnou na sushi. Je krásně lepivá a všechno bude držet tvar.

Obměna

Můžete použít jakoukoliv sezonní zeleninu.

Děti

S omezením soli a pepře vhodné i pro děti od 2 let.

PS: Stále jen občas něco zkoušíš uvařit?

Co se do toho pustit pořádně a vařit podle připraveného zdravého jídelníčku? Začínáme kurz Podzimní detox. Spravíme si postavu, odstresujeme se a nabijeme energií. Budeme o tebe 8 týdnů pečovat a podporovat tě na cestě k lepšímu zdraví.
Chci jídelníčky pro detox.

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

2 lidi už poděkovali za článek. Oceňte práci autora také.