Prasorizo – řecký pórek s rýží

Jak připravit řecké Prasorizo

1. Vařte rýži 45 minut.
2. V pánvi rozpalte olej, přidejte nakrájenou cibuli, pórek nakrájený i se zelenou částí a lehce osmahněte. Pórek ani cibule by neměly ztmavnout. Poté přidejte sůl, promíchejte s vodou a duste na mírném ohni.
3. Když je rýže asi 10 minut od konce vaření, vložte ji do pánve s pórkem, promíchejte, přidejte kopr, fenyklovou nať, pepř, citrónovou kůru a citrónovou šťávu. Promíchejte a dovařte.
4. Na talíři posypte rýži čerstvým koprem nebo fenyklovou natí (vousem) a čerstvou jarní cibulkou. Opepřete a zakápněte kvalitním olivovým olejem.

Jak začít s Jíme Jinak?
Naskoč do kurzu zdarma. Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví!
Chci začít

Praktické

• Pokud použijete jinou rýži než ribe, bude toto jídlo připravené za chvíli.
• Snažte se držet recept a nic nevynechat, je to tradiční recept řecké kuchyně, má dostupné ingredience. Pórek klidně použijte celý, i s listy, pokud používáte bio zeleninu. Pokud ne, odstraňte alespoň vnější listy pórku.

Obměna

• Kopr můžete použít i sušený, pokud nemáte čerstvý k dispozici.
• Použijte jakoukoliv rýži středního zrna.

Děti

• Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej a sůl a vynecháme pepř.