Černé sojové boby s rýží a čirokem – přirozeně sladká příloha

Uvařeno

bez lepku

sezóna zima

Černé sojové boby jsou velmi výživné. S významným obsahem antioxidantů, vlákniny, bílkovin, vitaminu K, železa, hořčíku, mědi, manganu, a riboflavinu udržují váš imunitní systém v dobré kondici. Mají vysoký obsah vlákniny a bílkovin (3 lžíce splní 31% denního doporučeného příjmu vlákniny a 26% denní porce bílkovin). Obsahují zdravé nenasycené tuky, pomáhají snížit hladinu cholesterolu v krvi, zabraňují vysokému krevnímu tlaku, jsou také dobrým zdrojem omega-3 mastných kyselin. Chutnají jako fazole a my je máme rádi v této posilující kombinaci s rýží a čirokem.

Ingredience

6-8 porcí

1/2 hrnku černých sojových bobů
1/2 hrnku kulatozrnné rýže natural
1/2 hrnku čiroku
kousek řasy kombu
voda podle potřeby
špetka soli

Nadváha, špatná pleť, migrény, sladké – to vše už je minulostí (Petra, 29 let)

Myslela jsem si, že kuřecí kůži a celulitidu prostě mám a mít budu. Stejně jako migrény a špatnou pleť. Jídlem se to ...

Jak uvařit černé sojové boby s rýží a čirokem

Boby propláchneme a namočíme ve větším množství vody na 10 až 12 hodin do studené vody.
Rýži a čirok propláchneme a dáme do tlakového hrnce, zalijeme 4 hrnky vody a necháme namočené stejně jako boby.
Vodu z bobů slijeme a vyhodíme prázdné slupky na povrchu, které vyplavaly.

Kurz vaření v Plzni - Lenka Rojíková + Eva Cikrytová
Poslední místa na 26. 3.
Zjistit více

Boby přidáme k čiroku a rýži, přidáme řasu kombu, přivedeme k varu.
Pokud nemáme v bio kvalitě tak sebereme pěnu. Přiklopíme, natlakujeme a vaříme na mírném plameni 1 hodinu.
Pokud chceme přílohu slanou, tak po otevření hrnce přidáme lžičku soli a ještě 10 min. povaříme.

Praktické

Výsledné jídlo nám přijde velmi sladké a příjemně lepkavé.
Já osobně tuto přílohu nesolím, chutná nám, že je nasládlá. Ale přidávám ji ke slaným zeleninovým jídlům.
Je to skvělý základ na rychlovky tipu rizoto – stačí k uvařenému základu přidat restovanou zeleninu a máte zdravou rychlou večeři.
Množství si upravte podle vaší podle potřeby. Já většinou vařím tento základ ve větším množství (dávám celé hrnky) a spotřebuji během jednoho dvou dnů buď jako přílohu, nebo ze zbytků nadělám placky, nákypy, zahustím s ní polévky apod.

Obměna

Místo rýže a čiroku můžete použít jen jednu z obilovin.
Kulatozrnnou rýži můžete vyměnit za jiné druhy, např. basmatti či dlouhozrnou, výsledné jídlo nebude tak kompaktní, příloha bude více sypká.
Vody dejte podle toho, jak měkkou a lepkavou přílohu chcete mít – čím více vody dáme, tím lepkavější a kašovitější přílohu dostaneme.

Děti

Toto jídlo je vhodné pro děti od 1 roku, pokud už běžně jí ostatní luštěniny.

🌱 PS: Pořád jen prohlížíš zdravé recepty?

Pojď je zkusit uvařit! Uprav jídelníček a probuď svou energii. Uvidíš, že i na jaře se můžeš cítit skvěle! Naskoč do jarní očisty! Zjistit více

Eva

Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách. Celý příběh

1 člověk už poděkoval za článek. Oceňte práci autora také.