Sečuánská okurka

Uvařeno

bez lepku

bez cukru

sezóna léto

Okurka nemusí být jen do salátu – i tepelně upravená chutná skvěle! Tento asijský recept je rychlý, jednoduchý a moc dobrý.

Ingredience

1 dlouhá okurka
trocha sečuánského pepře
olivový olej
petrželka
kajenský pepř
sůl

Na zálivku:

1 lžička mirinu
1 lžička tamari
1 plná lžička rýžového sirupu
3 lžíce vody
sezamové semínko
prolisovaný česnek

Jela jsem na obrovský energetický dluh (Ilona, 46 let)

Na podzim jsem prošla vaším kurzem Vánoce jinak a od té doby se mi změnily jak moje stravovací návyky, tak moje jídlo...

Recept na sečuánskou okurku

Okurku nakrájejte na kolečka, osolte a nechte vypotit.
Ingredience na zálivku pečlivě promíchejte.
Na pánev dejte olivový olej, sečuánský pepř a vypocenou okurku. Osmahněte asi 8 minut.
Poté přidejte zálivku, zvyšte plamen a dovařte. Ke konci přidejte sezamové semínko.
Nakonec posypte petrželkou a trochou jemně pálivé papričky. Použila jsem kajenský pepř.

Praktické

Nerozvařte okurku, musí zůstat křupavá.
Nevynechat sečuánský pepř!
Pro verzi bez sóji použijte nesójovou tamari, např. hrachovou, cizrnovou nebo pohankovou.

Obměna

Místo olivového můžete použít sezamový olej.

Děti

Větším dětem.

PS: Stále jen občas něco zkoušíš uvařit?

Co se do toho pustit pořádně a vařit podle připraveného zdravého jídelníčku? Začínáme kurz Podzimní detox. Spravíme si postavu, odstresujeme se a nabijeme energií. Budeme o tebe 8 týdnů pečovat a podporovat tě na cestě k lepšímu zdraví.
Chci jídelníčky pro detox.

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

2 lidi už poděkovali za článek. Oceňte práci autora také.