Seitan na žampionech

Jak připravit seitan na žampionech

1. Dáme ohřát vývar.
2. Cibuli nakrájíme na proužky, žampiony očistíme a nakrájíme na plátky. Seitan nakrájíme na tlustší proužky.
3. V hrnci rozpálíme olej, vložíme na něj cibuli, osolíme, přidáme kmín a chvíli restujeme. Pak přidáme žampiony a prolisovaný česnek a ještě asi 5 minut restujeme. Nezapomeneme míchat.
4. Přidáme nakrájený seitan a zalijeme horkým vývarem/vodou. Pod pokličkou na mírném plameni vaříme cca 15 minut do změknutí žampionů.
5. V trošce studené vody rozmícháme kukuřičný škrob a ten pak přidáme do hrnce. Povaříme za stálého míchání asi 3 minuty, než směs zhoustne. Pokud by směs byla příliš hustá, přidáme trochu vody nebo zeleninového vývaru.
6. Dochutíme troškou umeocta.

Jak začít s Jíme Jinak?
Naskoč do kurzu zdarma. Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví!
Chci začít

Praktické

• Pro bezlepkovou verzi vynecháme seitam a nahradíme ho tofu nebo tempehem či jinou zdravou alternativou “masa”.
• Omáčku podáváme nejlépe s rýží nebo jinou obilovinou a osvěžujícím salátem.
• Pokrm lze uvařit i z čerstvých hub.
• Můžete použít i sušené, stačí půl hrnku ale je nutné houby předem namočit.
• Pro labužníky můžete přidat i pár lžic rostlinné smetany.

Obměna

• Místo seitanu můžete použít tempeh nebo tofu.

Děti

• Takto připravený pokrm je možné podat dětem od 1,5 roku, pokud ubereme dochucovadla.
• Děti od 2 let mohou už jíst s vámi.