Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Těstoviny

Špagety s černou cizrnou na kyselo

Uvařeno

bez lepku

bez mléka

bez vajec

sezóna zima

Černá cizrna je malé velikosti a pokrytá tmavou slupkou. Patří k velmi starobylé odrůdě typické pro střední a jižní Itálii. Chuť je intenzivnější a výraznější, ideální pro mnoho úprav, od polévky po teplý salát. Ve srovnání se známější světlou odrůdou obsahuje černá cizrna více železa. Vyzkoušejte ji třeba v tomto lahodném receptu.

Ingredience

černá cizrna
červené zelí
kysané zelí
černá hořčičná semínka
kmín celý
umeocet
semolinové špagety
čerstvá jarní cibulka
olej

Rakovina mi vzala ženské orgány i žaludek (Blanka, 45 let)

Můj příběh je v dnešní době skoro tuctový, pokud vezmeme v úvahu, že rakovinu má každý třetí člověk a ten zbytek o ní...

Jak připravit špagety se zelím a černou cizrnou

Cizrnu namočte na 48 hodin a poté uvařte. Uvařenou cizrnu neslévejte a nechte stranou i s vodou, ve které se vařila.
Na pánev nalijte olej, přidejte kmín a hořčičná semínka. Jemně osmahněte a přidejte zelí nakrájené na nudličky. Podlijte umeoctem, přidejte kysané zelí i s trochou tekutiny. Přikryjte a vařte. Cca v polovině vaření přidejte cizrnu a pokračujte ve vaření, dokud zelí nezměkne.
Uvařte těstoviny a smíchejte je se zelím. Posypejte čerstvou jarní cibulkou.

Jak začít s Jíme Jinak?
Naskoč do kurzu zdarma. Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví!
Chci začít

Praktické

Černá cizrna je mnohem tvrdší, proto ji máčejte 48 hodin a vařte dostatečně dlouho. V tlakovém hrnci je doba vaření 2 hodiny. Aby tohle jídlo bylo rychlovka, je chytré si cizrnu uvařit předem. Pak máte tuhle pochoutku raz dva hotovou.
Množství ingrediencí přizpůsobte chuti a počtu strávníků.
Pro bezlepkovou dietu použijte bezlepkové špagety (např. kukuřičné nebo rýžové)

Obměna

Místo černé cizrny můžete použít klasickou světlou.
Použijte jakékoliv špagety.

Děti

Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme sůl, olej a koření.

PS: Přemýšlíš, co uvařit pro lepší postavu?

Nepřemýšlej 😊 Pojď něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskoč do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

2 lidi už poděkovali za článek. Oceňte práci autora také.