Ingredience
- 1 kedlubna
- 1 lžíce oleje
- 1/4 lžičky mahá koření
- 1/4 lžičky mletého kmínu
- 1 lžička kukuřičného škrobu + 2 lžíce studené vody
- na dochucení: sůl, umeocet, rýžový ocet
Jak na kedlubnové zelí: recept krok za krokem
- Kedluben oloupeme a nastrouháme nahrubo.
- Na pánvičce rozehřejeme olej a vsypeme kedlubnu.
- Ihned ji posolíme a restujeme, až trochu zezlátne.
- Posypeme mahá a kmínem a zalijeme vývarem nebo vodou.
- Přiklopíme pokličkou a necháme na nejmenším plameni dusit do změknutí (cca 3-5 minut).
- V hrníčku rozmícháme maizenu ve vodě a nalijeme na pánev ke kedlubně.
- Jakmile se kedlubna zahustí, vypneme plamen.
- Dochutíme umeoctem a rýžovým octem dle chuti.
- Podáváme například s knedlíky, těstovinami, uvařenou obilovinou a třeba uzeným tofu nebo tempehem.
DETOX SADA NA PODZIMPraktické
- Pokud jste ke kedlubně přidali hodně vody, přidejte víc škrobu, aby se zahustila. Pokud se vařením z kedlubny voda vypařila, přilijte ji. Měla by vzniknout pěkná “omáčka”.
Obměna
- Takto se dá připravit zelí i z cukety, košťálů z brokolice nebo řepy.
- Mahá koření můžeme zcela vynechat a místo toho použít mletý kmín (nebo celý, pokud ho máte rádi).
- Pokud nemáte rýžový ocet, použijte jablečný ocet, ale doporučujeme ho přidat v průběhu vaření, jeho chuť je více kyselá.
- Okyselit zelí můžete i šťávou z pickles nebo kvašeného zelí.
- Další možností a obměnou je na oleji osmahnout cibulku a poté přidat kedluben a pokračovat v dušení. Nebo můžete zlatavou cibulku vmíchat do hotového zelí.
Děti
- Toto jídlo je vhodné pro děti od 1,5 roka.
PS: Stále jen občas něco zkoušíš uvařit?
Co se do toho pustit pořádně a vařit podle připraveného zdravého jídelníčku? Začínáme kurz Podzimní detox. Spravíme si postavu, odstresujeme se a nabijeme energií. Budeme o tebe 8 týdnů pečovat a podporovat tě na cestě k lepšímu zdraví.
Chci jídelníčky pro detox.
Komentáře
Moc dobrý! Měla jsem postarší kedlubny, tak jsem je zpracovala do zelí a bude dnes k obědu s knedlíčkama z rýže a uzeným tofu, už se těším 😋
Náramná dobrota😋😋😋