Teplý fazolový salát se zeleninou

Jak připravit fazolový salát

1. Všechnu zeleninu pokrájíme na menší kousky, česnek nasekáme.
2. Na oleji orestujeme cibuli a ihned osolíme.
3. Po chvíli přidáme zbývající zeleninu, česnek a fazole, sušené koření.
4. Společně restujeme do změknutí zeleniny.
5. Pokud je potřeba, podlijeme troškou vody.
6. Ke konci přidáme ocet a necháme ho odpařit.
7. Pokud je potřeba, dosolíme na závěr troškou sojové omáčky.

Jak začít s Jíme Jinak?
Naskoč do kurzu zdarma. Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví!
Chci začít

Praktické

• Pro přísně bezlepkovou verzi použijte sójovou omáčku tamari, ne shoyou, případně pohankovou, cizrnovou, lupinovou či jinou alternativu nebo prostě více osolte na začátku vaření.
• Pro verzi bez sóji více osolte a vynechte sójovou omáčku nebo použijte místo sójové hrachovou, pohankovou, cizrnovou apod. 

Obměna

• Místo fazolí můžeme použít jinou vařenou luštěninu.
• Zeleninu a koření volíme podle nálady a aktuálních zásob. Místo řepy můžeme dát dýni nebo batát. Místo zelí čínské nebo pekinské zelí, pakchoy nebo jiný druh salátu, případně kapustu apod.

Děti

• Takto upravený pokrm je vhodný pro děti cca od 2 let. Menším dětem ubíráme koření, tuk a sůl, miminkům nedáváme fazole.