Domů > Zdravé recepty > Zelenina a saláty > Zálivky a dresinky

Vánoční červený salát

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

sezóna podzim

sezóna zima

Vyzkoušejte recept na vánoční červený salát s lahodnou omáčkou a pečenou zeleninou. Stačí nakrájet, smíchat, péct a posypat oříšky – a hotovo! Skvělá zdravá alternativa k tradičním vánočním pokrmům.

Ingredience

Na zálivku:

hrst kešu
voda
citrónová šťáva
černý pepř
sůl
lahůdkové droždí

Ostatní ingredience:

červená řepa
mrkev
cibule
česnek
vařené fazole borlotti
lískové oříšky
červená čekanka
petrželka
olivový olej

Z bolesti a vyčerpání k lehkosti a radosti (Gábina, 52 let)

Úraz a menopauza mi vzaly radost ze života, díky podpoře programu Jíme Jinak už ale zase sportuji a užívám život napl...

Jak připravit vánoční červený salát

Kešu namočte do teplé vody. Po hodině je slijte, přidejte čistou vodu, lahůdkové droždí, sůl a citrónovou šťávu. Rozmixujte a dejte vařit na několik minut. Omáčka má být sametová, ale ne příliš hustá. Do hotové omáčky namelte černý pepř.
Nakrájejte zeleninu a vložte jí na pekáč. Přidejte sůl, lískové oříšky, olivový olej a promíchejte.
Dejte péct asi na 20 minut.
Do upečené zeleniny vmíchejte uvařené fazole.
Přidejte nasekané radicchio, petrželku a zálivku. Dobře promíchejte.
Salát je výborný vlažný.

Praktické

Nemá smysl nic vážit, podle počtu strávníků volte množství zeleniny.
Doba pečení bude záležet na velikosti nakrájené zeleniny.
Během pečení zeleninu promíchejte.

Obměna

Použila jsem fazole borlotti, které můžete nahradit jinými, např. pinto.
Můžete přidat jakékoliv ořechy.

Děti

Vhodné pro děti od 2 let, ale ubereme olej a sůl a vynecháme pepř. Dáváme pozor na ořechy.

PS: Stále jen občas něco zkoušíš uvařit?

Co se do toho pustit pořádně a vařit podle připraveného zdravého jídelníčku? Začínáme kurz Podzimní detox. Spravíme si postavu, odstresujeme se a nabijeme energií. Budeme o tebe 8 týdnů pečovat a podporovat tě na cestě k lepšímu zdraví.
Chci jídelníčky pro detox.

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

15 lidí už poděkovalo za článek.