Ingredience
pro 4 porce
- 1 balíček tofu natural (cca 200 g)
- 2 červené cibule
- 1 mrkev
- 1/2 pórku
- kus máslové dýně
- 2 lžíce oleje
- 1 lžička černé soli (může být bílá)
- 1/2 lžičky celého kmínu
- 1/4 lžičky kurkumy
- trochu vody na podlití
- čerstvý koriandr
Jak připravit míchaná tofíčka
- Očistíme a na drobno pokrájíme zeleninu, jen cibuli necháme na větší kousky.
- Ve woku rozpálíme olej, vložíme cibuli, posolíme a v rukách nadrobíme tofu na maličké kousky.
- Posypeme kmínem a kurkumou, promícháme a přidáme zbývající zeleinu.
- Restujeme společně pár minut, podlijeme, přiklopíme a necháme pod pokličkou podusit.
- Po deseti minutách ověříme, zda je dýně měkká a buď vypneme nebo ještě trochu podlijeme a necháme pár minut dusit. Záleží, jak čerstvou máme dýni.
- Hotovou směs posypeme čerstvým koriandrem.
Praktické
- Černou sůl zde používáme proto, že vůní a chutí silně připomíná vejce. Ale bez obav použijte i klasickou, která není tak aromatická, svůj úkol zde splní tofu a jeho konzistence.
- Pro verzi bez sóji použijte cizrnové tofu.
Obměna
- Koření můžete nahradit jinými oblíbenými bylinkami.
- Zeleninu vyměňte podle sezóny.
Kombinujeme
- Zeleninová směs s tofu už potřebuje jen zástupce obilí, pokud chceme dostat kompletní talíř. Přidejte proto jakékoli vařené obilí nebo zkuste směs podávat s těstovinami.
Děti
- Takto připravený pokrm je možné podat dětem od 1 roku, pokud nedáme koření a šetříme se solí.
🌱 PS: Pořád jen prohlížíš zdravé recepty?
Pojď je zkusit uvařit! Uprav jídelníček a probuď svou energii. Uvidíš, že i na jaře se můžeš cítit skvěle! Naskoč do jarní očisty! Zjistit více
Komentáře
Zbyl minkousek bílého tofu,v Hrušce,kde bych to nečekala, jsem narazila na tu černou sůl a tak jsem vyzkoušela tenhle recept,konečně!!!Hrozně mě pak mrzelo,že mi zbyl jen kousek toho tofu😉 Příloha jáhly a pickles z ředkviček,mňaaaam. Děkuji🙏
Ahoj všem, dnes jsem kouzlila tento recept, měl převahu květáku a žampionů, dopadlo to výtečně, příloha polentový knedlík.🎈🍀🎈