Domů > Zdravé recepty > Hlavní jídla > Luštěniny

Veganská míchaná vejce se zeleninou

Uvařeno

bez vajec

Nenechte se mýlit vzhledem ani chutí. Tahle dobrota sice jako vejce chutná, ale žádné tam není. Nebude vám po jídle těžko a přitom si skvěle pochutnáte. Navíc rozšíříte svůj kuchařský repertoár o další rychlovku.

Ingredience

pro 4 porce

1 balíček tofu natural (cca 200 g)
2 červené cibule
1 mrkev
1/2 pórku
kus máslové dýně
2 lžíce oleje
1 lžička černé soli (může být bílá)
1/2 lžičky celého kmínu
1/4 lžičky kurkumy
trochu vody na podlití
čerstvý koriandr

Ulevilo se mi od starostí a cítím se líp (Alice, 50 let)

Ahoj všem, k Jarní očistě a Jíme Jinak mě dovedla náhoda. Měla jsem velmi náročný podzim, který končil ještě ...

Jak připravit míchaná tofíčka

Očistíme a na drobno pokrájíme zeleninu, jen cibuli necháme na větší kousky.
Ve woku rozpálíme olej, vložíme cibuli, posolíme a v rukách nadrobíme tofu na maličké kousky.
Posypeme kmínem a kurkumou, promícháme a přidáme zbývající zeleinu.
Restujeme společně pár minut, podlijeme, přiklopíme a necháme pod pokličkou podusit.
Po deseti minutách ověříme, zda je dýně měkká a buď vypneme nebo ještě trochu podlijeme a necháme pár minut dusit. Záleží, jak čerstvou máme dýni.
Hotovou směs posypeme čerstvým koriandrem.

Jak začít s Jíme Jinak?
Naskoč do kurzu zdarma. Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví!
Chci začít

Praktické

Černou sůl zde používáme proto, že vůní a chutí silně připomíná vejce. Ale bez obav použijte i klasickou, která není tak aromatická, svůj úkol zde splní tofu a jeho konzistence.
Pro verzi bez sóji použijte cizrnové tofu.

Obměna

Koření můžete nahradit jinými oblíbenými bylinkami.
Zeleninu vyměňte podle sezóny.

Kombinujeme

Zeleninová směs s tofu už potřebuje jen zástupce obilí, pokud chceme dostat kompletní talíř. Přidejte proto jakékoli vařené obilí nebo zkuste směs podávat s těstovinami.

Děti

Takto připravený pokrm je možné podat dětem od 1 roku, pokud nedáme koření a šetříme se solí.

PS: Přemýšlíš, co uvařit pro lepší postavu?

Nepřemýšlej 😊 Pojď něco dělat! Ukážeme jak vylepšit jídelníček, co jíst a co ne, a jak si jídlem spravit zdraví! Naskoč do online kurzu Jíme Jinak - JE ZDARMA !

Eva

Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách. Celý příběh

41 lidí už poděkovalo za článek.