Yachaejeon korejská palačinka

Uvařeno

bez sóji

bez mléka

bez vajec

Yachaejeon korejská palačinka je velmi variabilní recept, který můžete snadno přizpůsobit vaší chuti a stavu zásob. Zeleninu volte dle sezony a vaší chuti. Nezapomeňte na dip, který k tomuto pokrmu nesmí chybět.

Ingredience

Na palačinku:

pórek
mrkev
červená cibule
jarní cibulka
paprika
cca 1 sklenička pšeničné mouky T1 nebo pšeničné celozrnné polohrubé mouky
voda podle potřeby
sůl
olej

Na dip:

tamari
rýžový ocet
pražené sezamové semínko
gochugaru (koření na kimchi) podle chuti - není nutné
sůl

Neboj se a miluj… (Jarda, 49 let)

Po roce jdu na kontrolu na ortopedii. Jak se asi vyvíjí artróza kolene? Jsem bez berlí, ale přesto se trochu bojím, j...

Jak připravit korejskou zeleninovou palačinku

Zeleninu nakrájejte na nudličky.
Zeleninu dobře promíchejte, přidejte mouku, sůl a vodu. Pečlivě promíchejte. Musíte získat těstíčko, které dobře přilne k zelenině. Nesmí ho být moc, jen aby obalilo a slepilo zeleninu.
Na pánev o průměru 30 cm nalijte a zahřejte.
Přidejte zeleninu a vše dobře lžící stlačte. Pečte několik minut na středním plameni. Nazdvihnutím palačinky kontrolujte spodek.
Palačinku otočte a pokračujte v pečení další 4 minuty. Palačinka musí být křupavá. Podávejte s dipem.

Praktické

Celkové množství zeleniny je 350 g.
Ingredience jsou na pánev o průměru 30 cm.
Pokud si melete mouku doma v mlýnku, z celého zrna, prosijte ji 2-3x přes moučné síto, mouka pak bude méně hrubá, s těstem se bude lépe pracovat a pečivo bude křupavější.
Pro verzi bez sóji použijte hrachovou omáčku nebo více soli místo tamari.

Obměna

Můžete použít jakoukoliv sezónní zeleninu: batát, zelí, ředkev, cuketu, také houby

Děti

Vhodné pro děti, ale ubereme olej, sůl a vynecháme koření gochugaru.

PS: Stále jen občas něco zkoušíš uvařit?

Co se do toho pustit pořádně a vařit podle připraveného zdravého jídelníčku? Začínáme kurz Podzimní detox. Spravíme si postavu, odstresujeme se a nabijeme energií. Budeme o tebe 8 týdnů pečovat a podporovat tě na cestě k lepšímu zdraví.
Chci jídelníčky pro detox.

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

92 lidí už poděkovalo za článek.