Zapečené špaldové těstoviny marziany

Jak udělat zapečené těstoviny s tofu a se zeleninou

1. Předehřejeme troubu na 200°C a dáme vařit vodu na těstoviny.
2. Zeleninu nakrájíme na malé kostičky, tofu na větší, mangold na proužky.
3. Do zapékacího hrnce dáme orestovat cibuli spolu se solí a olejem.
4. Přidáme zbývající zeleninu, sójovou omáčku, koření a společně orestujeme.
5. Než se voda začne vařit, dusíme zeleninu pod pokličkou na mírném plameni.
Kurz vaření v Plzni - Lenka Rojíková + Eva Cikrytová
Poslední místa na 26. 3.
Zjistit více

6. Mezitím uvaříme těstoviny dle návodu a po uvaření slijeme.
7. Hrnec se zeleninou vypneme.
8. V půl hrnku vody rozmícháme kukuřičný škrob a hořčici, nalijeme k zelenině a přidáme těstoviny.
9. Řádně promícháme a dáme do trouby.
10. Pečeme cca 25 minut, dokud se neudělá zlatavá kůrka.

Praktické

• Když budete mít předem uvařené těstoviny budete mít toto jídlo ještě rychleji připravené.
• Když necháte trochu vychladnout, bude vám lépe držet tvar, horké má tendenci se trochu rozpadat.
• Při větší teplotě či použití horkovzduchu stačí zapéct krátce – vše už je vařené, zelenina i těstoviny.
• Pro bezlepkovou dietu dáme bezlepkové těstoviny (rýžové, kukuřičné apod.), tofu natural a sójovou omáčku tamari.
• Pro verzi bez sóji použijte cizrnové tofu nebo domácí nesójový tempeh (čočkový, hrachový, cizrnový apod.) a hrachovou, cizrnovou nebo pohankovou omáčku místo sójové. 

Obměna

• Místo kukuřičného škrobu můžete zadělat pohankovou moukou nebo ve vodě rozmixovaným lněným semínkem.
• Těstoviny i zeleninu můžete vyměnit za jiné druhy.
• Místo hořčice můžeme dát česnek nebo zázvorovou šťávu.

Kombinujeme

• Protože tu máme zástupce obiloviny, luštěniny i zeleniny, máme kompletní talíř. K jídlu můžeme ještě přidat kousek syrové a kousek kvašené zeleniny.

Děti

• Jídlo je vhodné pro děti od 2 let, menším dětem nezapékáme a šetříme s kořením, sojovou omáčkou a solí.