Zelenina v aspiku

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

bez cukru

bez vajec

Malá vzpomínka na léta osmdesátá, jednoduchý retro recept ve zdravé verzi. Jak si ho vymazlíte, je už jen a jen na vás.

Ingredience

2 porce

200 g vody
2 g agaru
kousek papriky
kousek mrkve
červená cibule
kousek cukety
citrónová šťáva
jablečný ocet
sůl

Těžké začátky

Recept na zeleninu v aspiku

Z mrkve a paprik vykrájejte kytičky. Ostatní zeleninu nakrájejte na malinké kousky nebo na tvary, jaké se vám líbí.
Blanšírujte mrkvové a paprikové kytičky 2 minuty ve vodě se solí, octem a citrónovou šťávou. Poté propláchněte studenou vodou a dejte stranou.
Ve vodě s trochou soli rozmíchejte agar a vařte asi dvě minuty.
Na dno formičky dejte kytičky, pak ostatní, lehce posolenou, zeleninu a zalijte agarem.
Nechte vychladnout nejprve na lince a pak v lednici.
Po ztuhnutí vyklopte a servírujte, jak je libo.

DETOX SADA NA PODZIM
Jak se zbavit únavy, vyhnout rýmám a na podzim neztloustnout.
Stáhni si ZDARMA

Praktické

Důležité je nedávat do agaru ocet, mělo by to problém ztuhnout.
Jelikož agar netuhne s octem, abych dosáhla nakyslé chuti, blanšírovala jsem zeleninu v okyselené vodě.
Pokud máte nějaké dekorativní formy, určitě je použijte. Já použila jednoduchý šálek.
Formičky, ať už použijete jakékoliv, naplňte hodně zeleninou, aspik jí má držet pohromadě, hlavní roli má zelenina.

Obměna

Můžete použít jakoukoliv zeleninu.
Pokud chcete, můžete blanšírovat v kyselé vodě všechnu zeleninu. Já ten zbytek dala syrový.

Děti

Vhodné pro děti od 2 let.

PS: Stále jen občas něco zkoušíš uvařit?

Co se do toho pustit pořádně a vařit podle připraveného zdravého jídelníčku? Začínáme kurz Podzimní detox. Spravíme si postavu, odstresujeme se a nabijeme energií. Budeme o tebe 8 týdnů pečovat a podporovat tě na cestě k lepšímu zdraví.
Chci jídelníčky pro detox.

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

5 lidí už poděkovalo za článek.