Celerový krém s cuketou

Ingredience

4 porce

Na krém:

• 1 menší celer
• 1 cibule
• 2 stroužky česneku
• hrst loupané červené čočky
• sůl
• šťáva z čerstvého zázvoru
  
• umeboshi ocet
• sůl
• voda

Cuketa na povrch:

🌞 TIP: Sada na letní hubnutí - stáhni si hned teď ZDARMA.

• žluté a zelené cukety
• sůl
• nastrouhaný čerstvý zázvor
• vymačkaný česnek
• olej

Dekorace a dochucení:

• semínkové krekry
  
• pažitka
• chipsy z cukety
  
• červený prášek z řepy
  
• okvětní lístky měsíčku

Jak připravit krém z celeru s restovanou cuketou

1. Jednoduše vložte do hrnce celer, cibuli a česnek s vodou a přiveďte k varu. Cca v polovině varu přidejte loupanou červenou čočku. Vařte, dokud celer není měkký.
2. Za pomoci tyčového mixéru rozmixujte na hladký, sametový krém.
3. Přidejte čerstvou zázvorovou šťávu – stačí nastrouhat zázvor a rukou z něj šťávu vymačkat a 1 – 2 polévkové lžíce umeocta. Krém je hotov.
   
4. Pokračujte cuketou. Na pánev nalijeme trochu oleje, přidejte strouhaný zázvor, vymačkaný česnek a cukety nakrájené na malé čtverečky. Několik minut restujte na prudkém ohni a ke konci osolte.
5. Naservírujte krém, přidejte cuketu, posypejte červeným práškem z řepy a pažitkou. Můžete přidat lístky měsíčku.  Nakonec můžete přidat ještě nalámané semínkové krekry.
   

Praktické

• Množství ingrediencí upravte podle počtu strávníků.
• Používání celého zázvoru není pro naše trávení ideální. Jednou za čas se nic nestane, ale neděláme to pravidelně a už vůbec ne tam, kde již jsou nějaké požíte s trávením. Pro naše zažívání je vhodnější používat k dochucování pouze šťávu ze zázvoru, kterou získáme tak, že zázvor nastrouháme a vymačkáme do jídla.

Obměna

• Krém můžeme dochutit různě, záleží na vaší fantazii. Já si nasuším do zásoby co se dá, a pak to krásně poslouží nejen jako dekorace, ale i jako ochucovadla.
• Místo cuket můžete použít i jinou zeleninu – např. mrkev, skvělý bude také hrášek, kukuřice nebo houby…

Děti

• S menším množstvím oleje a soli a bez koření vhodné pro děti od 2 let.