Dýňová hořčice

Uvařeno

bez lepku

bez cukru

bez mléka

sezóna jaro

sezóna podzim

sezóna zima

Pikantní dýňová hořčice skvěle ladí například s pečenou zeleninou, tofu, seitanem nebo tempehem, rostlinnými párečky, karbanátky či rostlinnou sekanou. Můžete ji použít i na pomazání chleba nebo tortill.

Ingredience

1 dýně (máslová nebo hokkaido)
1 cibule
2 lžíce oleje
2 bobkové listy
2 lžičky hořčičných semínek
šťáva z 1/2 citronu
1 lžička dijonské hořčice
pepř
sůl
muškátový oříšek
zeleninový vývar nebo voda

Jak Monika přehodila v životě výhybku

Monika si vyzkoušela, co se stane s tělem, když se začne jíst jinak. My jsme to pozorovaly v přímém přenosu, protože ...

Jak připravit dýňovou hořčici

Na oleji osmahneme posolenou nakrájenou cibulku.
Přidáme na kostky nakrájenou dýni (máslovou bez slupky, hokkaido i se slupkou) a koření (bobkový list, hořčičná semínka).
Zalijeme vývarem a dusíme cca 15-20 minut. Vypneme a přendáme do mixéru.

Kurz vaření v Plzni - Lenka Rojíková + Eva Cikrytová
Poslední místa na 26. 3.
Zjistit více

Ochutíme šťávou z citronu, hořčicí, muškátovým květem a pepřem, obě koření jen po špetkách.
Poté rozmixujeme dohladka.
Uchováváme v lednici.

Praktické

Dýňová hořčice se hodí i jako dip k pečené zelenině.
Místo dýně můžete použít již hotové dýňové pyré.
Podávejte například s karbanátky, sekanou, tempeh steakem, na chlebu, plackách, tortillách aj.

Obměna

Pokud nemáte hořčičná semínka, použijte víc hořčice.
Muškátový oříšek lze vynechat, pokud ho nemáte rádi.

🌱 PS: Pořád jen prohlížíš zdravé recepty?

Pojď je zkusit uvařit! Uprav jídelníček a probuď svou energii. Uvidíš, že i na jaře se můžeš cítit skvěle! Naskoč do jarní očisty! Zjistit více