Chlebové placky se semínky (bez lepku)

Uvařeno

bez lepku

bez sóji

sezóna podzim

sezóna zima

Jednoduché a velmi variabilní bezlepkové placky, které děláme často na výlety. Jsou výborné s jakoukoliv pomazánkou a čerstvou zeleninou nebo třeba k chilli con carne či guláši.

Ingredience

na 1 porci

3 lžíce čerstvě umleté pohanky nebo pohankové mouky
voda
1 lžíce mahá koření (kmín, koriandr, hořčičné semínko)
1 lžíce lněného nebo chia semínka
2 lžíce slunečnicového semínka
sůl

Podzim a já

Mám moc ráda podzim. Sama se nacházím v podzimním věku svého života. Užívám si toho, co mi dává zahrada, o kter...

Jak připravit bezlepkové placky

Rozmixujeme si pohanku (kroupy nebo lámanku) na mouku nebo použijeme již koupenou pohankovou mouku.
Len nebo chia si namočíme do 2 lžic vody a necháme 5 minut odležet.
Do mouky si přidáme všechny ostatní suché ingredience, nalijeme nabobtnané semínko i s vodou a přidáváme postupně vodu (množství dle savosti mouky).
Konzistence těsta by měla být hustá, ale dát se lít (viz obrázek níže).

Co se kromě čtení taky potkat živě na kurzu vaření?
15. května 2026, od 16:00, Hradec Králové
Rezervovat místo

Lžíci těsta dáme na suchou pánvičku a rozetřeme do kulaté placky.
Jakmile se placka začne odlepovat, otočíme a osmažíme na druhé straně.
Placky jsou nejdříve tvrdší, ale jakmile je budeme dávat na sebe, rychle změknou a dají se krásně použít i jako tacos.
Placky jíme spolu s pomazánkou a čerstvou nebo dušenou zeleninou nebo třeba s gulášem či polévkou.

Praktické

Placky jsou skvělé jako jídlo na výlety s pomazánkou a zeleninou. Vydrží bez lednice i 2 dny.

Obměna

Pokud vám nevadí lepek, můžete použít i jakoukoliv lepkovou mouku (žitnou, pšeničnou, špaldovou aj.).
Koření do placek můžete použít samozřejmě dle vaší chuti (kari, pizza, grilovací, indické, provensálské, chlebové, kurkumu aj.).
Do placek můžete přidat i čerstvou nastrouhanou zeleninu – mrkev, cibuli, dýni, cuketu nebo čerstvé bylinky – medvědí česnek, bazalku, kopr aj.