Domů > Zdravé recepty > Polévky > Obědové

Krémová květáková polévka se špenátem

Uvařeno

sezóna jaro

Jemné krémová polévka z květáku obohacená o čerstvý špenát a ozdobená křupavými proužky z mrkve. Lahodná polévka, na které si jistě pochutná celá rodina.

Ingredience

pro 4 porce

třetina menšího květáku
4 polévkové lžíce jemných ovesných vloček
menší svazek špenátových listů
1 litr zeleninového vývaru nebo horké vody
rostlinná smetana
umeocet
olej
1 mrkev
sůl
na ozdobení: restované mrkvové proužky

Měla jsem ty nejčernější myšlenky, Pavlína (40 let)

Těžká životní situace mě donutila brát psychofarmaka. Bez nich to nešlo, ale s nimi taky ne. Přes dva roky jsem nespa...

Jak uvařit květákovou polévku

Ohřejeme zeleninový vývar.
Květák nakrájíme na menší kousky, špenát na proužky.
Mrkev oloupeme a pomocí škrabky uděláme několik dlouhých proužků.
Do ohřátého vývaru přidáme vločky a květák s trochou soli a společně povaříme asi 15 minut.

Kurz vaření v Plzni - Lenka Rojíková + Eva Cikrytová
Poslední místa na 26. 3.
Zjistit více

Mezitím si na malé pánvičce orestujeme na trošce oleje mrkvové proužky. Restujeme pomalu a přidáme trochu soli.
Pomocí tyčového mixéru polévku lehce promixujeme, nemusí být do hladka, záleží, jak to máte rádi.
Do hrnce s polévkou na závěr přidáme nakrájený špenát a povaříme pár minut.
Vypneme oheň, přidáme trochu rostlinné smetany, dochutíme umeoctem a můžeme podávat.
Ozdobíme restovanými proužky mrkve.

Praktické

Pokud máte rádi hladkou krémovou polévku, není třeba krájet květák příliš nadrobno, protože ho na závěr rozmixujete.
Špenát je dobrý v polévce na proužky, proto ho přidávejte až po mixování.
Pro verzi bez sóji použijeme nesójovou rostlinnou smetanu.
Smetanu lze i vynechat, polévka bude krásně krémová i bez ní.
Pro bezlepkovou verzi použijeme certifikované bezlepkové vločky nebo vločky z nelepkových obilovin (teff, amarant, jáhly, rýže, quinoa, pohanka apod.)

Děti

Polévka je vhodná pro děti od 1 roku, vynecháme smetanu a solíme jen pár zrnky.
Od 1,5 roku mohou polévku podle receptu, jen šetříme dochucovadly.

🌱 PS: Pořád jen prohlížíš zdravé recepty?

Pojď je zkusit uvařit! Uprav jídelníček a probuď svou energii. Uvidíš, že i na jaře se můžeš cítit skvěle! Naskoč do jarní očisty! Zjistit více