Domů > Zdravé recepty > Polévky > Obědové

Veganská krémová polévka ze zeleného chřestu

Uvařeno

bez sóji

sezóna jaro

Chřest jsem objevila vloni a letos se ho nemohu nabažit.

Ingredience

pro 4 porce

svazek zeleného chřestu (půl kila)
3 polévkové lžíce jemných ovesných vloček
1 litr zeleninového vývaru nebo horké vody
rostlinná smetana
umeocet
olej
2 šalotky
sůl
na ozdobení: petrželka, gomasio

Zázraky do tří dnů (Martina 39 let)

U nás doma se jí běžně, kluci i manžel mají rádi klasiku. Když jsem jela se syny na návštěvu k Evě, trochu jsem se bá...

4.5

Jak uvařit chřestovou polévku

Ohřejeme zeleninový vývar.
Chřest očistíme a odřízneme zdřevnatělé stonky.
Chřest nakrájíme na větší kusy, šalotku na kostičky.
V hrnci rozpálíme olej, přidáme šalotku a trochu soli a společně chvilku restujeme.
Do hrnce přilijeme ohřátý vývar a přidáme ovesné vločky a chřest a vaříme asi 15 minut.
Vypneme oheň, rozmixujeme pomocí tyčkového mixéru do hladka.
Přidáme trochu rostlinné smetany, dochutíme umeoctem a můžeme podávat.
Ozdobíme zelenou petrželkou a posypeme gomasiem.

Praktické

Zelený chřest se nemusí loupat, stačí odříznout zdřevnatělé konce.
Konce se hodí do zeleninového vývaru.
Polévku můžete uvařit i z bílého chřestu, ale ten je potřeba oloupat.

Děti

Polévka je vhodná pro děti od 1,5 roku, ale šetříme dochucovadly a solíme jen malinko.

PS: Stále jen občas něco zkoušíš uvařit?

Co se do toho pustit pořádně a vařit podle připraveného zdravého jídelníčku? Začínáme kurz Podzimní detox. Spravíme si postavu, odstresujeme se a nabijeme energií. Budeme o tebe 8 týdnů pečovat a podporovat tě na cestě k lepšímu zdraví.
Chci jídelníčky pro detox.