Kukuřičná polenta s bršlicí a rýží

1. Dáme vařit vodu se solí.
2. Omyjeme ve studené vodě bršlici a nasekáme na drobno.
3. Do vroucí vody rozmícháme instantní polentu a za stálého míchání na mírném plameni vaříme několik minut do zhoustnutí.


4. Když je polenta dosatečně hustá, vmícháme bršlici a uvařenou rýži.
5. Promícháme a vlijeme na hluboký plech a necháme vychladnout.
6. Po zchladnutí lze dobře porcovat.

Praktické

• Osobně mám raději klasickou krupici, tu je ale vhodné na pár hodin namočit.
• I minutovou polentu vařím něco málo minut, je pak lépe stravitelná, chutnější, hustější.
• Pokud máte čas stát u vaření polenty, klidně změňte postup – dejte ji do studené vody a za občasného a ke konci stálého míchání jí přiveďte k varu. Bude lépe provařená.
• Někdy je potřeba přidat více vody než je v návodu, mějte proto vodu po ruce, když polentu mícháte.
• Polenta po ztuhnutí bude mít tvar podle nádobí, do které ji nalijete. Nemusí to být plech, ale klidně mísa, talíř apod.
• Množství si přizpůsobte pro vaši potřebu, my děláme vždy více než na jedno jídlo, protože se hodí na svačiny.

Kombinujeme

Pokrm použijeme jako přílohu k tepelně upravené zelenině a luštěnině, chceme-li připravit kompletní talíř. Rádi ji kombinujeme s omáčkami, kde nám zastoupí roli obvyklého knedlíku.

Jinak je to dobrá svačina pro dospělé i děti, dá se vzít na cestu do krabičky, drží tvar. Může se natřít pomazánkou jako chleba nebo přikusovat se zeleninou.

Obměna

Do polenty můžeme dát cokoli, co máme rádi. Bude pokaždé jiná a v kuchyni bude legrace.

Polenta je vhodná i pro úplně nejmenší miminka, pouze vynecháme sůl do jednoho roku, pak solíme mírně.