Manakeesh Zaatar jinak

Uvařeno

bez mléka

bez vajec

Tento chlebík je výborný k hummusu, různým pomazánkám, dušené zelenině. Můžete si ho také rozkrojit a plnit, vše podle vaší fantazie.

Ingredience

Na těsto:

250 g mouky T1 nebo pšeničné celozrnné polohrubé mouky
140 g sójového jogurtu řeckého typu
25 g oleje
sůl
voda podle potřeby
1 lžička prášku do pečiva bez fosfátů
1/2 lžičky jedlé sody
1 lžička citrónové šťávy

Na potření:

směs koření Zaatar
extra panenský olivový olej

Ke změně stačily tři měsíce (Lukáš 36 let)

Lukáše jsem potkala na kurzu JJ. Přivedl svoji manželku a byl to právě on, kdo v jejich rodině změnu jídelnič...

Jak připravit libanonský chlebík s kořením Zaatar

V míse smíchejte mouku, jogurt, prášek do pečiva, sůl, jedlou sodu, olej a citrónovou šťávu. Dobře promíchejte a poté postupně přidávejte vodu, abyste vytvořili velmi měkkou, ale tvarovatelnou směs.
Odebírejte kousky těsta a rukama vytvořte placičky asi půl centimetru vysoké.
Na pánev nalijte olej a dobře vymažte její povrch, vložte placičky do pánve, přikryjte pokličkou a na mírném ohni pečte tři minuty.

Jak si v zimě dobít své životní baterie?
Stáhni si z Jíme Jinak jídelníček pro regeneraci ledvin!
Stáhnout 100% ZDARMA

Zatímco se placky pečou, smíchejte v misce koření s extra panenským olivovým olejem.
Po třech minutách pečení koláčky otočte a pokračujte další 3 minuty.
Po upečení ihned potřete olejem ochuceným kořením a podávejte.

Praktické

Placičky konzumujeme teplé.
Pokud máte připraveno a namícháno koření, je to rychlovka.
Pokud si melete mouku doma v mlýnku, z celého zrna, prosijte ji 2-3x přes moučné síto, mouka pak bude méně hrubá, s těstem se bude lépe pracovat a pečivo bude křupavější.

Obměna

Místo olivového oleje můžete na potření placek použít jakýkoliv váš oblíbený zdravý olej.

Děti

Pro malé děti vynecháme koření.

PS: Co vařit v zimě pro dobítí svých životních baterií?

Stáhni si zdarma zimní jídelníček pro regeneraci ledvin. !

Viera

Ráda bych ukázala lidem, že veganská strava není jednotvárná, nudná a chudá, jak si bohužel mnoho lidí myslí. Jídlo pro mě má být zdravé a ne jednotvárné, skoro nemocniční. Mé recepty jsou určeny pro ty, kterým vaření z kvalitních ingrediencí, přináší radost, pro ty, co se nebojí experimentovat a chtějí poznat nové chutě, pro ty, pro ty co si rádi u sporáku hrají, pro ty co nepotřebují zasytit jen žaludek, pro ty co si najdou čas pro sebe i svojí rodinu a nebojí se do vaření investovat trochu času. Jste připraveni opustit vaší komfortní zónu? PS. Všechny fotografie v mých článcích a receptech jsou moje, nejsou stáhnuté z jiných webů, jsou to fotky jídel, které jsem připravila a fotila osobně.

122 lidí už poděkovalo za článek.

Komentáře

Jana

7. 12. 2025

Zkoušela jsem BLP variantu – dala jsem na třetiny rýžovou, pohankovou a tapiokovou mouku. Výsledek není tak nadýchaný, jak kdyby to bylo ze pšenice, ale ani to není nějaké hutné. Je to ale rozhodně moc dobré, nedělala jsem naposledy.
Příště dám pro lepší texturu ještě nabobtnalá chia.