Domů > Zdravé recepty > Zelenina a saláty

Rychlý salát se smetanovou zálivkou a lesní pažitkou

Uvařeno

bez sóji

bez mléka

bez vajec

sezóna léto

Rychlý jarní salát skvěle doplní naše talíře. Zálivku dochucuji, aby připomínala tu sladko-kyselou smetanovou z dětství.

Ingredience

pro 4 porce

1 hlávka salátu
1 hrnek vody
2 lžíce rostlinné smetany
1 lžíce jablečného octa
1/2 lžíce umeocta
1 lžíce rýžového sirupu
hrst čerstvé lesní pažitky

Zmizely mi otoky, přestala bolet hlava (Milena, 61 let)

Udělat tak obrovskou změnu po 45 letech, co vařím, byla to pro mě velká výzva. Ale moc mě to bavilo, jídla mi moc chu...

Jak připravit hlávkový salát se smetanovou zálivkou bez mléka

V trošce horké vody rozmícháme rýžový sirup, necháme vychladnout.
Listy opereme a necháme okapat.

Co se kromě čtení taky potkat živě na kurzu vaření?
15. května 2026, od 16:00, Hradec Králové
Rezervovat místo

Pažitku nasekáme na jemno.
Listy natrháme do mísy a přidáme k nim smetanu, vodu a oba octy a pažitku.
Promícháme, ochutnáme, doladíme množství octu a podáváme.

Praktické

Hlávkový salát má nahořklou chuť, což někomu nemusí vyhovovat, pak hlávkový salát nastavte ledovým či jinými sladšími verzemi listů.
Sirup dávat nemusíte, pokud nechcete, aby byla nasládlá.
Pokud si nevěříte s dochucením zálivky, udělejte si ji zvlášť v misce a teprve, až budete s její chutí spokojeni, nalijte ji na salát. Já šetřím nádobí a dávám ji rovnou do mísy.
Pokrm je přirozeně bezlepkový a nesójový, pokud použijete jinou než sójovou smetanu (např. mandlovou, kokosovou, ovesnou apod.)

Obměna

Místo pažitky můžeme dát jinou divokou zeleninu, hodí se česnáček, popenec, bršlice, žabinec ptačinec apod.
Pokud nemáte po ruce divokou jarní zeleninu, můžete dát kopr.

Děti

Salát dáváme dětem cca od 2 let, menším dětem dáme syrovou zeleninu zvlášť nebo zálivku hodně zjemníme.

Základní kurz: Zdravé vaření pro tělo i duši

15. května 2026, od 16:00, Hradec Králové Rezervovat místo

Eva

Se změnou jídelníčku jsem se zbavila mnoha zdravotních potíží, se kterými si medicína nevěděla rady 30 let. Jídlo, vaření, psaní a šíření zdravého životního stylu se stalo mojí vášní. Je mi čím dál lépe a konečně mám své zdraví ve svých rukách. Celý příběh

14 lidí už poděkovalo za článek.